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毒粉丝的鉴别方法

来源:河南省丽星亿源食品有限公司 上传时间:2015-04-16 浏览次数:17

      粉丝是比较受大家欢迎的一种食品,味道鲜美,营养价值高。但生活中我们可能会发现许多粉丝越来越不经煮,据调查是由于掺了大量玉米淀粉的原因。玉米淀粉本来是一种无害的食品原料,但它在放一段时间之后经常会颜色发黄发暗,因此厂家不得不对此类淀粉进行特殊处理:添加“过氧化苯甲酰”作为粉丝的增白剂,这种物质是有毒的。


对于有毒粉丝,专家推荐可以用以下两种方法识别:

第一,可以通过燃烧的办法来鉴别粉丝当中有没有添加物。一般情况下,纯淀粉制品燃烧比较困难,而有添加物的粉丝可以完全燃烧。

第二,可以用水煮的方法辨别粉丝是否用绿豆淀粉制作,还是掺杂了其他淀粉。水煮5分钟后,形态比较完整的粉丝是纯绿豆淀粉制的粉丝,而掺杂了其他淀粉的粉丝很快就被煮断了。

    第六代6FJT系列水晶粉丝(条)生产线的生产性能,是根据淀粉的理化特性及淀粉分子的结构特点设计而成,从淀粉入机到成品粉丝出机,为全封闭、全自动化运行,整个生产过程不使用任何添加剂、防腐剂和食用色素,无污染、无公害,充分体现绿色、环保、自然、安全、优质、营养的生产理念,是人们追求健康的营养食品、绿色食品、安全食品、放心食品。