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粉条的品种特色

来源:河南省丽星亿源食品有限公司 上传时间:2015-04-12 浏览次数:94


丽星水晶粉丝(条)生产线的生产性能,是根据淀粉的理化特性及淀粉分子的结构特点设计而成,从淀粉入机到成品粉丝出机,为全封闭、全自动化运行,整个生产过程不使用任何添加剂、防腐剂和食用色素,无污染、无公害,充分体现绿色、环保、自然、安全、优质、营养的生产理念。

水晶粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品,其中粉条按形状又可分成粗粉条和细粉条。在我国有千余年的历史,各地均有生产,呈灰白色,黄色或黄褐色,为干制品。 在豆类粉条中,以绿豆粉条品质最佳,它的颜色洁白光润,在阳光直射下银光闪闪,呈半透明状,有宽有细,营养丰富,清热解毒,适合熬煮、拌炒;薯类粉条色泽土黄,暗淡、透明度低;土豆粉条微黄色,条细,养分多。适于熬菜,烹炒和凉拌菜用;木薯粉条灰白色。其中红薯粉条呈灰色、黄色、黑色,营养丰富,和红薯一样,是抗癌食品。适于熬、炒和凉拌。色泽光亮透明,粗细均匀,韧性好,拉力足,食之柔软爽口,适口性特好,久煮不糊,耐储存,既可作做食,又可做菜肴,深受人们喜爱。