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丽星无明矾0铝含量粉条设备粉丝粉条无明矾

来源:河南省丽星亿源食品有限公司 上传时间:2014-04-02 浏览次数:91

前不久网上一则“粉条内含明矾”的消息却是在食客圈里炸开了锅。事实是否如此??《是真的吗》记者通过检测发现市面上买到的粉条的确存在不合规明矾。专家表示,明矾摄入过多,会增加患老年痴呆症的风险。

  网上文章称:为了使粉条口感更劲道,商家们违规向粉条中大量加入明矾。以至于用加入明矾的宽粉能够轻松拎起2升装的可乐!我国卫生部明确规定:按照《食品添加剂使用卫生标准》明矾的使用范围不包括粉条,因此不能用于粉条加工生产。那么在市面上真能买到如此弹力十足并且明矾超标的粉条吗?

记者分别从北京通州八里桥市场、北京新发地市场和北京大钟寺市场购买了6种粉条样品。按照文章中的说法,粉条加入明矾会变得劲道甚至能拎起2升重的可乐,那记者买回的粉条能够拎起可乐吗?首先,记者从市场买回的宽粉中取出样品。接着,按照网上的方法,将较粗的一根宽粉泡水软化。经过记者的实验,2升重的可乐果真被这条宽粉轻松拎起。随后记者又找来一把30斤重的靠椅,结果一根细细的粉条竟然拎起了钢制靠椅!

  那么,这就能说明它们添加了过量的明矾吗?记者将购买的粉条样品送至北京锦绣大地技术检测中心进行检测,检测员李燕斌告诉记者:“我们一般都是通过测定铝,来检测样品中明矾的含量,因为明矾的化学式是硫酸铝钾,本身含有铝。”

开封丽星机械是国内34年从事农副产品深加工设备,意打造粉丝粉条粉皮三粉机械航母企业,所生产第五代6FJT系列直条切割型水晶粉丝(条)生产线,设备的显著特点具有:改变传统挤压漏瓢式,室外挂杆凉晒生产工艺,采用国际先进水平的直条切割,夹带成型,恒温、恒湿、低温、冷冻,不受季节气候的影响,可实现连续化不间断流水线作业, 克服了传统生产的诸多弊端,是国内领先的粉丝生产加工设备。设备的显著优势具有:实现了全自动、全封闭、多功能、自动上料、自动控温等为一体化生产。设备工艺的创新使生产的粉丝粉条根本无需添加明矾,就提高粉丝的耐煮性,可以使粉丝不浑汤。

检测报告如下: