15938586866

官方微博|QQ咨询|English
网站地图 设为首页 加入收藏

新品推荐

重庆酸辣粉(桶装...

<img title="重庆酸辣粉" alt="重庆酸辣粉" src="/Upl...详细

四川麻辣烫(桶装...

<img title="四川麻辣烫" alt="四川麻辣烫" src="/Upl...详细

香辣味牛杂粉(碗...

<p> <img title="香辣味牛杂粉" alt="香辣味牛杂粉"...详细

0371-24986999

您当前的位置:首页 >> 信息咨询 >> 正文 信息咨询

紫薯淀粉的变色特性

来源:河南省丽星亿源食品有限公司 上传时间:2015-04-30 浏览次数:73

      紫薯淀粉在酸性环境中偏红,在碱性环境中偏蓝,这是因为紫薯中含有花青素。花青素是一种水溶性色素(属于类黄酮化合物),可以随着细胞液的酸碱改变颜色,细胞液呈酸性则偏红,细胞液呈碱性则偏蓝,颜色随PH值发生变化,从当PH值为3时的覆盆子红到当PH值为5时的深蓝莓红。

      丽星亿源紫薯水晶粉丝以优质纯正的紫薯淀粉为原料,改变传统工艺,使用了本集团(开封丽星机械设备有限公司)自主研发的 国家发明专利 具有国内领先水平的 全自动 封闭式的第五代6FJT系列直条切割型水晶粉丝(条)生产线,所生产的紫薯粉丝绝对不添加明矾,不含任何色素和食用胶 ,不刻意改变产品的泡煮时间,保持产品的自然特色,味道鲜美纯正。